Universo paralelo: Itália - Sicilia

Olá pessoal....

Sicilia é tudo de bom!!! E, além do que já vimos no último post, agora falemos da gastronomia.

Primeiro, café da manhã. Por ser um lugar que faz calor, para inciar o dia existe a Granitta al caffè e brioche. É um sorvete com café quente e chantili que se come com um delicioso brioche quentinho... A granitta pode ser também em outros sabores (amêndoas, limão, frutas vermelhas, menta, chocolate).

Granita de café

Granita de amêndoa com brioche

Spaghetti alle sarde

A Sicilia possui a típica gastronomia mediterrânea, com muito peixe e frutos do mar. Considerando grande diversidade de povos que habitaram ali, tem influência diversificada, principlamente dos gregos e árabes e romanos . O que varia um pouco de cada região do mediterrâneo, é a preparação, com os ingredientes típicos da região. Por exemplo pasta com sardinhas e também pasta à la Norma (feito com beringela, tomates). A caponata (beringela, uva passa, cebola, pimentão).

Caponata.

Também os peixes (atum, peixe espada, sardinhas), demais frutos do mar tudo muito fresco.

Para um lanchinho básico, provem arancine (bolinho frito feito de arroz e recheio de carne moída com ervilhas ou de presunto e queijo. Delícia!!!

Arancine

Típico e famoso é o limão - que conhecemos aqui como limao siciliano. Mas o que é produzido lá, pela combinação de solo e clima, possui sabor único, particular.

Para acompanhar tudo isso, vinhos!!! Os da Sicília possui sabor muito particular. Seco e mineral. Lá que entendi o que é um vinho de sabor acentuadamente mineral.... principalmente os produzidos na região em torno do Etna (vulcão ainda em atividade que postei fotos no post anterior).

E ainda tem as sobremesas e os sorvetes. Típicas são as feitas com amendoas, pistaches, laranjas, limões. E a famosa cassata italiana (sim, é daqui!!!), sorvete com frutinhas cristalizadas. Mas o meu preferido é sorvete de pistache. Quem resiste?